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Nata come passione, trasformato in un lavoro! Sono la fiera pasticciona pasticcera del mio ristorante…perché la perfezione è a forma di torta!

Crostata moderna arancia e zafferano

Un dolce augurio di Buona Pasqua a tutti con una crostata non proprio tradizionale, per provare qualcosa di diverso in questo periodo in cui tutti abbiamo un pò più di tempo per sperimentare…Leggi tutto

Cheesecake con gelèe di frutta

In questi giorni di #iorestoacasa siete in molti a chiedermi la ricetta della mia famosa Cheesecake che avete avuto modo di gustare alle Marmotte. Vi accontento tutti, eccola di seguito…e mi raccomando #iorestoacasaefacciounatorta!…Leggi tutto

Crostata frangipane con arancia

Avete visto la puntata di Cake Star di Venerdì 15 Marzo girata a Siracusa? La pasticceria vincitrice ha portato e vinto il duello con una crostata moderna: la classica frolla, un morbido impasto frangipane, arance in superficie e una sfiziosa crema namelaka…vi ho incuriosito? Ecco la mia ricetta… Leggi tutto

La mia frolla

La mia personalissima ricetta della frolla è semplice da realizzare e dal gusto che rievoca il sapore della crostata fatta in casa della nonna. Provate per credere! Leggi tutto

Torta Yoghurt e cocco

Semplice e veloce, senza bisogno di pesare nulla perché si utilizzano direttamente i vasetti dello Yoghurt! Una torta soffice e gustosa, ideale per una merenda o per la colazione! Leggi tutto