Torta Yogurt e cocco

Semplice e veloce, senza bisogno di pesare nulla perché si utilizzano direttamente i vasetti dello Yogurt! Una torta soffice e gustosa, ideale per una merenda o per la colazione!

Ingredienti:

• 2 vasetti di yogurt bianco intero
• 2 vasetti di olio di semi di girasole
• 3 uova
• 4 vasetti di zucchero
• 4 vasetti di farina 00
• 4 vasetti di cocco grattugiato
• 1 bustina di lievito

Procedimento:

In planetaria o con le fruste: mescolate yogurt, olio e uova finché sono amalgamati. Aggiungete farina e lievito setacciati, infine zucchero e cocco, continuate a mescolare lentamente per 2-3 minuti. Versate in una teglia imburrata da 26 cm. In forno a 180°C per 20-25 minuti. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.